Descrizione
Affinamento: 6 mesi in vasche di acciaio e ulteriore riposo in bottiglia.
Si esprime al meglio con: Pasta fresca all’uovo. Un tempo il vino della festa perché si abbina perfettamente a piatti importanti..insomma quello che cucina nonna/mamma la domenica!!
Consigli per una corretta degustazione: Ti consiglio di degustare il Dogliani ad una temperatura di 16° per apprezzarlo al top.
Segni particolari: Si presta ad un ulteriore invecchiamento in bottiglia per esprimere al meglio le proprie caratteristiche. Ottima beva: basterà una bottiglia?
Curiosità: Ci battiamo ogni giorno contro gli schemi fissi, il pensiero che la maggior parte delle persone ha sul Dolcetto: vino dolce, vinello da bere d’annata ecc.. Ma non è assolutamente così, infatti vogliamo far conoscere il “vero” Dolcetto.
Lampo di genio: Cocktail “Dogliani Cherry”. Guarda la ricetta video.
Da provare anche in cottura del ragù e carni rosse: una bomba!
