potrai osservare da vicino come produciamo i nostri vini, visitare la nostra cantina dove ci sono le botti di legno e passeggiare in mezzo ai nostri vigneti
Assaggia insieme a noi i nostri vini: partendo da una selezione di Dogliani DOCG legata alla tradizione, fino ad arrivare agli assemblaggi, vere sperimentazioni che fondono insieme la scuola francese del Merlot con il gusto tipicamente Langarolo del Dolcetto.
Puoi acquistare nostri vini direttamente in cantina. E se non puoi portarlo con te, possiamo spedirtelo direttamente a casa.
Il panorama che si ammira dal nostro Bricco del Cucù è unico e sorprendente: non solo vigne ordinate come nella “solita” Langa, ma un ambiente variegato dall’aria selvaggia, incorniciato dal magnifico arco alpino.
Quando arriverai da Bricco del Cucù ci sarò io (Irene) ad aspettarti e ad accoglierti! Potrai parcheggiare la macchina nel cortile senza problemi.
Dopo esserci presentati ti porterò subito a fare una delle esperienze più belle in assoluto: la Passeggiata in Vigna! Il panorama che potrai apprezzare è mozzafiato, sono sicura che ti incanterà e che ti farà venire voglia di immortalarlo con una foto. Nel frattempo ti racconterò le storie del territorio e del vigneto.
La passeggiata non sarà nulla di impegnativo ma ti consiglio comunque di indossare delle scarpe comode.
Ci sposteremo poi all’interno della Cantina del Bricco del Cucù, per iniziare la visita!
Questo è il luogo dove nascono e riposano i nostri vini.
Parte della Cantina era un’antica torre medievale che oggi ospita le grandi botti dove il vino termina la fermentazione alcolica e inizia la malolattica, in modo completamente naturale. A questo punto, sarà lasciato riposare tutto il tempo necessario per sprigionare i profumi e sapori che lo rendono unico e inimitabile.
I prodotti tipici che ti proporrò durante le degustazioni sono quelli che meglio si sposano con i nostri vini e precisamente: le tome di Murazzano, i salami prodotti localmente, i formaggi d’alpeggio e quelli stagionati. Il tutto accompagnato da pane casereccio.
A pochi passi dalla nostra cantina si trova la splendida cappella di San Fiorenzo che oggi conserva il più grande ciclo di affreschi gotici di tutto il Piemonte.
Potrete ammirare una rarità dell’arte popolare medievale: la Bibbia degli analfabeti.
Questi affreschi quattrocenteschi avevano l’intento di spaventare i fedeli con rappresentazioni spaventose dell’inferno, per spingerli così a seguire le rette vie che conducono al paradiso.
Alcuni particolari del ciclo di affreschi li potrai ritrovare sulle etichette delle nostre bottiglie, sei curioso di scoprire quali?
Ti farò degustare 3 nostri vini icona:
Il Dogliani del Bricco del Cucù, il vino simbolo del territorio
Il DiavoliSanti (ti spiegherò il significato della sua curiosa etichetta…)
Il Bricco San Bernardo, il nostro top di gamma!
La degustazione di vino sarà accompagnata da:
pane e grissini fatti in casa
2 tipologie di formaggio con marmellate fatte da noi
salame
Ogni weekend
Il “Pranzo con Irene” è il modo migliore per venire a contatto con la realtà del Bricco del Cucù e scoprire i nostri vini. Prenota il tuo pranzo entro le ore 15:00 del giovedì antecedente alla data di tuo interesse, in questo modo riusciremo a organizzare e preparare tutto per il meglio! Infatti tutti i nostri prodotti sono freschi e a Km0.
Ecco di seguito i dettagli del menù:
PORTATA N°1
Dogliani del Cucù DOCG abbinato ad un tagliere di salame
PORTATA N°2
Chiesetta Dogliani DOCG BIO abbinato alle frittate con le verdure dell’orto
PORTATA N°3
Colombo Dogliani DOCG Superiore BIO in abbinamento alla battuta al coltello tipica piemontese
PORTATA N°4
DiavoliSanti Langhe Rosso DOC abbinato alla “Salsiccia al DiavoliSanti“, ricetta segreta di mamma Caterina
PORTATA N°5
Bricco San Bernardo Dogliani DOCG Superiore con due tipologie di formaggio e marmellate di nostra produzione
+ Acqua e Caffè
NB: per eventuali intolleranze fammelo sapere per tempo e non ci sarà nessun problema :-)
E’ un blend di arneis e sauvignon al 50%.
Il primo offre una struttura molto decisa; mentre il secondo ammorbidisce e profuma il vino. Il nome? Vuol dire “invidia”!
Il tipico vino delle Langhe, il Dolcetto è un rosso fruttato, ideale per accompagnare i pasti di tutti i giorni.
I gradi alcolici si aggirano mediamente sui 12,5%.
Il Dolcetto classico fatto solo con le uve migliori.
Più strutturato e corposo del precedente, si abbina a piatti più importanti, come tajarin e ravioli.
Un connubio perfetto tra Italia e Francia: dolcetto al 60% affinato nelle grandi botti piemontesi di rovere per 18 mesi e merlot al 40% affinato nelle barrique francesi.
E poi una piccola sorpresa nascosta nell’etichetta…
Un blend di uve dolcetto al 70% e merlot al 30%, vinificati entrambe in acciaio e assemblati poco prima dell’imbottigliamento.
I due mosti seguono processi di fermentazione e filtrazione diversi, per poi incontrarsi in bottiglia. E’ un vino “superbo“, di grande complessità, con sentori fruttati di vaniglia e spezie.
Rappresenta il top della nostra produzione, prodotto da un solo vitigno.
E’ un vino longevo: ha una buona presenza di tannino estratto con una macerazione delle bucce più lunga, necessaria per l’affinamento di 18 mesi in botti di rovere, poi in bottiglia per 2 anni.
SAN VALENTINO 2021 – DOMENICA 14 FEBBRAIO
Langhe DOC Bianco Livor abbinato a friciole (pan fritto) con lardo, nocciole e miele
Langhe DOC Rosato abbinato a polpette di miglio con crema di carote
Langhe DOC Dolcetto l’Impronta abbinato a Caponet (involtino di cavolo verza ripieno di carni)
Dogliani DOCG abbinato a Ravioli al ripieno di verdure conditi con granella di nocciole tostate
Langhe DOC Rosso Diavolisanti abbinato a brasato al Diavolisanti con contorno di patate al forno
Dogliani DOCG Superiore San Bernardo con tris di dolci
Costo della degustazione 35€ a persona
Prenotazione obbligatoria al 3317725290. Posti limitati.
Nel giorno indicato non sono previste variazioni del menù, escluse intolleranze ed allergie da comunicare al momento della prenotazione.
Curo l’accoglienza e la degustazione con gli ospiti stranieri e lavoro in vigna e in cantina a fianco di mio padre Dario. Ho frequentato il liceo sportivo e adesso sto imparando i segreti della vinificazione di famiglia.
Ho imparato a vinificare da mio padre e oggi porto avanti l’azienda di famiglia svolgendo tutti i lavori necessari in vigna e in cantina, aiutato dalle mie figlie. Sono un perito meccanico, ma ho scelto di seguire le orme di mio padre e di mio nonno.
Insieme a mia sorella, curo l’accoglienza degli ospiti e cucino i piatti che proponiamo in abbinamento ai nostri vini. Sono mamma di Nicola, la nostra piccola mascotte che spesso prende parte alle degustazioni.
Uno dei principali centri dell’Alta Langa, conosciuto per il delizioso formaggio omonimo, celebrato nella sagra che si tiene l’ultima settimana di agosto. Da non perdere anche la torre medievale e il santuario della Madonna di Hai.
L’antica funicolare ottocentesca vi porterà direttamente in Piazza Maggiore sulla quale si affacciano i vecchi palazzi del potere e il museo della ceramica. A pochi metri si trova il giardino del belvedere, dove svetta la maestosa torre civica.
Una delle più belle grotte d’Italia! Composizioni di stalattiti e stalagmiti eccezionali, altezze vertiginose, fiumi e laghi sotterranei caratterizzano questi favolosi scenari, formatesi nel corso dei secoli.
Assolutamente da non perdere il meraviglioso panorama della Pedaggera, la strada che collega la frazione omonima di Murazzano con Ceva. Da percorrere sia in auto, che in bici o per una lunga passeggiata.
Il maestoso Santuario Regina Montis Regalis è conosciuto per la sua grandiosa cupola ellittica, la più grande del mondo! Capolavoro barocco, è un’importante meta di pellegrinaggio cristiana.
Un’oasi immersa nel verde delle colline che ospita animali provenienti da tutto il mondo: leoni, tigri, giaguari, zebre, ippopotami ma anche lupi, cinghiali, volpi, cervi e tanti altri vi aspettano!
Ti ricordo che la prenotazione è OBBLIGATORIA, infatti ci teniamo ad organizzare tutto per il meglio e soprattutto utilizziamo solamente materie prime freschissime e di prima qualità!
Per prenotare la tua visita compila il modulo di seguito, oppure chiamami al +39 331 77 25 290 (puoi scrivermi anche su WhatsApp).
Siamo aperti Sabato e Domenica, dalle 11:00 alle 14:00 per il “Pranzo con Irene” e dalle 16:00 alle 18:00 per la “Degustazione del Cucù”. Le visite sono disponibili esclusivamente su prenotazione.
ARRIVA PUNTUALE, magari anche qualche minuto prima dell’orario indicato. In questo modo possiamo iniziare per tempo e non far aspettare nessuno :-)
Per poter organizzare tutto al meglio e con materie prime sempre freschissime è indispensabile prenotare:
Possiamo accogliere fino a 40 persone contemporaneamente.
Nel cortile interno è possibile sostare con 7-8 auto.
Possiamo accogliere visitatori che parlano italiano e inglese.
I vostri amici a 4 zampe sono ben accetti. Comunicarlo al momento della prenotazione.
Accettiamo pagamenti tramite Satispay e con le seguenti carte di credito: Mastercard, Maestro, Visa, V pay, Visa Electronic, Diners Club, JCB e Discover.
E’ possibile acquistare i nostri vini in cantina ed inviarli a casa tramite corriere.
Ci troviamo in frazione Bricco 10 di Bastia Mondovì, a soli 18 km da Dogliani e 12 km da Mondovì.
Sulla strada troverai un grosso cartello con le indicazioni per il Bricco del Cucù. Una volta entrato nella borgata prosegui fino in fondo, siamo l’ultimo cortile.