Vino di medio corpo, fruttato, di pronta beva, con bouquet ricco e delicato.
Prodotto nel quantitativo di 15.000 bottiglie l’anno, si propone con un nettare meno impegnativo della base classica ed è ideale per il classico pasto quotidiano.
Note di Degustazione
Colore: rosso brillante, con venature violacee
Profumo: struttura fine e giovane, con piacevole bouquet di frutta.
Gusto: ricorda le ciliegie cotte ed ha un retrogusto pieno e persistente in bocca.
Abbinamenti Gastronomici: vino adatto a tutto il pasto.
Temperatura di servizio: 16° C.
Informazioni di base
Nome del prodotto: Langhe DOC Dolcetto
Vitigno: Dolcetto
Denominazione: Langhe Dolcetto
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte, Italia
Annata: 2016
Alcool svolto: 13,00%
Numero di bottiglie prodotte: 15.000
Vinificazione
Metodo: fermentazione alcolica con macerazione per 4 – 5 giorni sulle vinacce. Condizionamento per malolattica e stabilizzazione tartarica
Affinamento: termina l’affinamento in acciaio
Analisi chimiche
Estratto secco [g/l]: 26,7
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,46
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,56
SO2 totale [mg/l]: 38
SO2 libera [mg/l]: –
Vigna
% Uva/Vitigno: 100% dolcetto
Terreno: marna calcarea
Metodo di Allevamento: guyot tradizionale
Tipo di vendemmia: manuale
Geolocalizzazione: Bastia Mondovì
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 300 gr
Tipo di bottiglia: bordolese
