L’avvento della Docg e l’ampliamento della zona di produzione del Dogliani, che ha inglobato il Dolcetto delle Langhe Monregalesi, porterà maggiore visibilità alla cantina di Dario Sciolla. La sua è una delle tante tipiche vecchie aziende miste – oltre alla vite, la famiglia coltiva nocciole – che opera in questa zona decentrata della viticoltura regionale.
Nella zona di Bastia, altitudine e clima fresco determinano struttura e longevità dei vini. Qui l’uva dolcetto regna quasi incontrastata; solo pochi filari di precoce merlot e dei nordici sauvignon e riesling occupano queste colline. Oltre ai Dolcetto, l’azienda offre ottimi Langhe Rosso con il merlot e il legno piccolo a conferire un tocco di gusto internazionale. Dopo anni di ottimi risultati, arriva finalmente l’acuto per Dario Sciolla, che ha realizzato un Bricco San Bernardo ’09 da inchino. I 18 mesi trascorsi in botti grandi usate hanno conferito eleganza e armonia all’olfatto, assieme a pienezza e avvolgenza gustativa.