Langhe DOC Dolcetto L’Impronta 2017

Vino di medio corpo, fruttato, di pronta beva, con bouquet ricco e delicato.

Prodotto nel quantitativo di 15.000 bottiglie l’anno, si propone con un nettare meno impegnativo della base classica ed è ideale per il classico pasto quotidiano.

Note di Degustazione

Vino di medio corpofruttato e vinoso, con bouquet ricco e delicato.

È ottenuto da una fermentazione sulle bucce di circa 5 giorni. Si propone comevino da pasto, leggero e fruttato.

È il vino che più si avvicina alla tradizione del territorio, quello che consumavano i nostri nonni quotidianamente.

Informazioni di base

Nome del prodotto: Langhe Dolcetto DOC L’Impronta
Vitigno: Dolcetto
Denominazione: Langhe Dolcetto
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte, Italia
Annata: 2017
Alcool svolto: 12,50%
Zucchero residuo: <1.0
Numero di bottiglie prodotte: 2.600

Vinificazione

Metodo: fermentazione alcolica con macerazione per 4 – 5 giorni sulle vinacce. Condizionamento per malolattica e stabilizzazione tartarica
Temperatura: 28°C
Durata: 5-6 giorni
Malolattica: naturale
Affinamento: acciaio
Tempo minimo in bottiglia: 4 mesi

Analisi chimiche

Estratto secco [g/l]: 24,9
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,08
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,59
SO2 totale [mg/l]: 27
SO2 libera [mg/l]: 

Vigna

% Uva/Vitigno: 100% dolcetto
Terreno: marna calcarea
Esposizione: varia
Metodo di Allevamento: convenzionale
Anno d’impianto: 1990
Data della vendemmia: metà settembre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalizzazione: Bastia Mondovì

Bottiglia

Peso della bottiglia vuota: 450 g
Data imbottigliamento: 02/08/2018
Potenziale d’invecchiamento: 2 anni
Dimensione del turacciolo: 24×45
Materiale del turacciolo: sughero agglomerato nella parte centrale, alle estremità sughero
Tipo di bottiglia: Bordolese

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