Vino di medio corpo, fruttato, di pronta beva, con bouquet ricco e delicato.
Prodotto nel quantitativo di 15.000 bottiglie l’anno, si propone con un nettare meno impegnativo della base classica ed è ideale per il classico pasto quotidiano.
Note di Degustazione
Vino di medio corpo, fruttato e vinoso, con bouquet ricco e delicato.
È ottenuto da una fermentazione sulle bucce di circa 5 giorni. Si propone comevino da pasto, leggero e fruttato.
È il vino che più si avvicina alla tradizione del territorio, quello che consumavano i nostri nonni quotidianamente.
Informazioni di base
Nome del prodotto: Langhe Dolcetto DOC L’Impronta
Vitigno: Dolcetto
Denominazione: Langhe Dolcetto
Classificazione: DOC
Colore: rosso
Tipologia: fermo
Paese/Regione: Piemonte, Italia
Annata: 2018
Alcool svolto: 12,50%
Zucchero residuo: 0,3
Numero di bottiglie prodotte: 2.600
Vinificazione
Metodo: fermentazione alcolica con macerazione per 4 – 5 giorni sulle vinacce. Condizionamento per malolattica e stabilizzazione tartarica
Temperatura: 28°C
Durata: 5-6 giorni
Malolattica: naturale
Affinamento: acciaio
Tempo minimo in bottiglia: 4 mesi
Analisi chimiche
Estratto secco [g/l]: 26,6
Acidità totale [g/l in acido tartarico]: 5,31
Acidità volatile [g/l in acido acetico]: 0,70
SO2 totale [mg/l]: 31
SO2 libera [mg/l]: –
Vigna
% Uva/Vitigno: 100% dolcetto
Terreno: marna calcarea
Esposizione: varia
Metodo di Allevamento: convenzionale
Anno d’impianto: 1990
Data della vendemmia: metà settembre
Tipo di vendemmia: manuale in cassette
Geolocalizzazione: Bastia Mondovì
Bottiglia
Peso della bottiglia vuota: 450 g
Data imbottigliamento: 13/02/2020
Potenziale d’invecchiamento: 2 anni
Dimensione del turacciolo: 24×45
Materiale del turacciolo: sughero agglomerato nella parte centrale, alle estremità sughero
Tipo di bottiglia: Bordolese
