Denominazione:
Langhe D.O.C. Dolcetto
Vino di medio corpo, fruttato, di pronta beva, con bouquet ricco e delicato.
“…prodotto nel quantitativo di 15.000 bottiglie l’anno, si propone con un nettare meno impegnativo della base classica ed è ideale per il classico pasto quotidiano”.
Note di degustazione
Colore: rosso brillante, con venature violacee
Profumo: struttura fine e giovane, con piacevole bouquet di frutta.
Gusto: ricorda le ciliegie cotte ed ha un retrogusto pieno e persistente in bocca.
Abbinamenti Gastronomici: vino adatto a tutto il pasto.
Temperatura di servizio: 16° C.
Processo Produttivo
Provenienza: Uve prodotte dall’azienda
Annata 2009
Vendemmia: 10 settembre
Affinamento: Termina l’affinamento in acciaio
Vinificazione: Fermentazione alcolica con macerazione per 4 – 5 giorni sulle vinacce. Condizionamento per malolattica e stabilizzazione tartarica
Bottiglie Prodotte: n. 15.000
Vigna
Comune: Bastia
Altezza: s.l.m. 500 m
Vitigno: Dolcetto
Area di produzione: zona del Dolcetto di Dogliani – Comune di Bastia
Ceppi per ettaro: 4000
Tipo di Allevamento: Guyot tradizionale
Invecchiamento: 2 anni
Kg di uve per ettaro: 8000
Terreno: Marna Calcarea
Parametri chimici
Gradazione Alcolica: 12,5 % Vol.
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